Uit onze tuin komt altijd lekkere pittige rucola, heerlijk in de salademix, maar ook heel geschikt voor een soepje of om dit romige dipsausje van te maken.
Ingrediënten:
- 0,5l extra romige yoghurt
- 4 tenen knoflook
- 500g rucola
- peper en kruidenzout
Bereiding:
- maak de rucola schoon en snijd zo fijn mogelijk, eventueel met de blender
- roer door de yoghurt, zodat een egale saus ontstaat
- breng op smaak met peper en kruidenzout
uit de kookworkshop van 14 april 2022